Bratfette (n=16) (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
In Abb.4 sind die mittleren Anteile an trans-C18:1-Positionsisomeren der analysierten Milchfette sowie der untersuchten Margarineproben, der Sonnenblumenmargarinesorten und der Bratfette aufgeführt. (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
Aus Abb.3 gehen die besonders großen Schwankungsbreiten der Gesamt-trans-C18:1-Anteile insbesondere der in 1994 untersuchten Margarinesorten (n=46; 0,17 - 25,90%) sowie der Bratfette (n=16; 0,04 - 32,51%) hervor. (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
油。滴油。滴
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